임진왜란 전후에 우리나라에 들어온 고추는
우리음식에 정말 많은 영향을 주었지요 ㅎㅎ
한식의 매운맛을 책임지는 고추장으로 발전하고
김치의 매력적인 매운맛을 내주는 역활을 하게 됩니다.
🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
고추가루의 굵기는 식감에 영향을 많이 줍니다.
고운고춧가루는 고추장용으로 많이 사용하는데
입자가 고운 고춧가루를 음식을 만들때 사용하면 고추장을 넣은것 처럼 고추가루입자는 보이지 않고 빨갛게 음식을 보여주게 됩니다. 텁텁한 식감을 줄수도 있구요.
중간정도의 굵기의 고추가루를 사용하면 요리할 때 식감과 매운맛을 적절하게 느낄수 있어요
김치를 담글때는 좀더 굵은 고춧가루를 사용합니다. 고운고춧가루는 김치에 고추장을 넣은것 처럼 보일수 있습니다. 싱싱한 김치의 맛을 느끼려면 굵은 고춧가루를 사용하는게 좋아요.
임진왜란 전후에 우리나라에 들어온 고추는
우리음식에 정말 많은 영향을 주었지요 ㅎㅎ
한식의 매운맛을 책임지는 고추장으로 발전하고
김치의 매력적인 매운맛을 내주는 역활을 하게 됩니다.
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고추가루의 굵기는 식감에 영향을 많이 줍니다.
고운고춧가루는 고추장용으로 많이 사용하는데
입자가 고운 고춧가루를 음식을 만들때 사용하면 고추장을 넣은것 처럼 고추가루입자는 보이지 않고 빨갛게 음식을 보여주게 됩니다. 텁텁한 식감을 줄수도 있구요.
중간정도의 굵기의 고추가루를 사용하면 요리할 때 식감과 매운맛을 적절하게 느낄수 있어요
김치를 담글때는 좀더 굵은 고춧가루를 사용합니다. 고운고춧가루는 김치에 고추장을 넣은것 처럼 보일수 있습니다. 싱싱한 김치의 맛을 느끼려면 굵은 고춧가루를 사용하는게 좋아요.
한가지 굵기의 고춧가루를 구입하고 싶다면 중간굵기의 고춧가루가 요리할 때
범용적으로 사용하기가 좋습니다. ㅎ
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고춧가루는 건조방식에 따라 색이 달라지고
품종에 따라 매운맛이 달라질수 있어요
이것도 참고해서 구입하면 좋을것 같아요
맛있는 요리생활을 응원합니다!!!😊😊😊😊😊😊😊😊