2022.04.26 13:56
요리를 아무리 열심히 해도 맛이없네요ㅋ 요리잘하고싶은데.. ㅠ 맛이 애매해요.. 뭘 넣어야 되는건지도 모르겠고.. 제 요리좀 살려주세요
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실패에 대한 두려움이 요리를 더 어렵게 느끼게 하는 것 같아요.
실패해도 괜찮아요.. 고치면 되니까요 ㅎㅎ
싱거우면 간을 더하고
짜면 물을 더 넣고 ...ㅎㅎ
물론 모든 요리가 다 그럴수는 없겠지만
요런 맘으로 요리를 하면 덜 스트레스를 받을것 같아요
스트레스는 만병의 근원이 아니라 요리를 못하게 하는 근원!! ㅎㅎ
짠맛(간과 감칠맛이 맞으면 음식이 맛있게 느껴져요.
"짠맛을 먼저 맞추고 그 담에 부족한 감칠맛을 맞춘다"라고 생각하고 요리하면 좀 쉽게 느껴질까요?
짠맛을 내는 소금, 맛소금, 간장(양조간장, 진간장, 조선간장), 액젓,,,, 이런 양념들과
감칠맛을 내는 마늘, 연두, 액젓,.. 등을 잘 섞어 사용하면 맛을 내는데 도움이 될거에요.
다음번 요리를 할때 한번 시도해보시길 바랍니다.
화이팅!!!
뭐든 많이 해보면 늘거라 믿으며 오늘도 도전해봅니다 ㅋㅋ
소스마다 어떤 맛을 내는지 익숙해지고 알아가다보니 넣는 종류와 양을 조절하니까
한결 맛이 나아지더라구요!!
소중한 연두도 맛 살리는데 일등공신 👀