안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 김치에서 군내가 나는 이유는 김치의 젓산균 발효가 제대로 일어나지 않고 좋지 않은 향을 내는 미생물발효가 일어나서 부패를 일으키는 일반 세균이 늘어나면서 쿰쿰한 군내가 나게 된다고 합니다. 군내가 나지 않게 보관하는 방법은 비닐을 덮거난 김치국물이 위로 올라오게 하여 공기가 바로 닿지 않게 보관하는것이 중요합니다. 군내가 나는 김치는 한번 씻어서 들기름이느 칙용유에 볶아서 드실수 있어요. 그러나 상태에 따라 달라집니다. 군내가 심한 김치는 쉽게 향이 없어지지 않을수 있어요! 맛있게 담근 김치의 맛이 쉽게 변하면 참 속상합니다. 김치의 맛이 변하지 않게 잘 보관하면 정말 오랫동인 드실수 있더라구요. 먹을민큼 덜어 먹고 낮은 온도에서 보관하는것도 중요한 팀이에요! 맛있는 요리생활을 응원합니다!

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

김치에서 군내가 나는 이유는 김치의 젓산균 발효가 제대로 일어나지 않고 좋지 않은 향을 내는 미생물발효가 일어나서 부패를 일으키는 일반 세균이 늘어나면서 쿰쿰한 군내가 나게 된다고 합니다.


군내가 나지 않게 보관하는 방법은 비닐을 덮거난 김치국물이 위로 올라오게 하여 공기가 바로 닿지 않게 보관하는것이 중요합니다.

군내가 나는 김치는 한번 씻어서 들기름이느 칙용유에 볶아서 드실수 있어요. 그러나 상태에 따라 달라집니다. 군내가 심한 김치는 쉽게 향이 없어지지 않을수 있어요!

맛있게 담근 김치의 맛이 쉽게 변하면 참 속상합니다. 김치의 맛이 변하지 않게 잘 보관하면 정말 오랫동인 드실수 있더라구요.
먹을민큼 덜어 먹고 낮은 온도에서 보관하는것도 중요한 팀이에요!

맛있는 요리생활을 응원합니다!