요리해요

고민있어요

신선한 겉절이를 매일 편하게 먹을 수 없나요?

2022.05.18 13:56

✔️질문1) 당신의 김치 취향은?
아무래도 제일 맛있는 건 겉절이!!!
보쌈이나 수육하고 먹기에도 좋고 맛있게
방금 무친 겉절이는 밥반찬으로 최고예요!

하지만 때에 따라
적당히 익은 김치를 종종 썰어서 라면이랑 호로록
푹 익은 김치를 돼지고기랑 같이 구워서 먹거나...
골라먹는 맛이 있죠 ㅠ.ㅠ 어떻게 하나만 딱 고르겠어요


✔️질문2) 김치에 대한 다양한 고민을 들려줘!
방금 반든 겉절이가 좋은데, 신선한 상태의 겉절이를 어떻게 오래가게 할 수 있을까요?
맛있지만 매번 식사 때마다 새로 만들어서 먹기는 너무 힘들어요 ㅠㅠ

댓글 1
샘표 연구원 2022-05-19 11:58
안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

신선한 상태의 겉절이를 처음과 같은 모습으로 오래가게 하는건 좀 어려워요.
아삭아삭한 식감은 삼투압현상에 의해 수분이 빠져나오게 되거든요
아삭아삭한 식감의 겉절이를 드시고 싶다면 드실때마다 무쳐드셔야 할것 같아요
샐러드처럼요.....

도움을 못드려서 죄송해요!
그래도 맛있는 요리생활을 응원합니다.
수선 2022-05-23 14:10
역시 편하게 맛있는 건 어렵군요!
샐러드라고 생각하고 먹어보겠습니다 ㅎㅎ
감사해요
샘표 연구원 2022-05-25 15:32
감사합니다!! 좀 귀찮게 느껴지지만 그래도 요리는 좋은점이 휠씬 많은것 같아요.
요리는 다른사람이 행복해하는 모습을 볼수가 있어서.. 좋더라구요. ㅎㅎ

이 세상에서 제일 맛있는 음식은 다른 사람이 해준음식!! ㅋㅋㅋ
이렇게 써 놓고 도망갑니다. ㅋ