그때 그때 마다 다르게 되는게 요리인것 같아요.
그때 그때마다 생산되는 식재료도 양념도 다 다르기 때문이죠.
음식을 만드는 환경(조리도구, 화력...)에 따라서도 달라지구요..
그래서 맛있게 익은 김치도, 맛없게 익은 김치도 생기게 되는거라고 생각합니다.
맛있게 익은 김치는 생김치로
맛없게 익은 김치는 다양한 요리로 재활용하는게 가장 좋은것 같아요.
익기전에는 약간의 수정을 할수 있는데 다 익은 다음에는 수정이 어렵더라구요.
익기전에 맛을 봤더니,,, 약간 싱거우면 소금, 젓갈간을 더하고, 약간 짜면 무나 다른 채소를 넣기도 하고....
맛없게 익은 김치를
김치찌개, 김치전, 김치볶음밥. 김치국, 김치전골,,,,, 등등으로 응용을 하는데.
김치맛이 약간 부족하더라도 다른 식재료나 밑국물의 도움으로 맛이 달라질수 있답니다.
그때 그때 마다 다르게 되는게 요리인것 같아요.
그때 그때마다 생산되는 식재료도 양념도 다 다르기 때문이죠.
음식을 만드는 환경(조리도구, 화력...)에 따라서도 달라지구요..
그래서 맛있게 익은 김치도, 맛없게 익은 김치도 생기게 되는거라고 생각합니다.
맛있게 익은 김치는 생김치로
맛없게 익은 김치는 다양한 요리로 재활용하는게 가장 좋은것 같아요.
익기전에는 약간의 수정을 할수 있는데 다 익은 다음에는 수정이 어렵더라구요.
익기전에 맛을 봤더니,,, 약간 싱거우면 소금, 젓갈간을 더하고, 약간 짜면 무나 다른 채소를 넣기도 하고....
맛없게 익은 김치를
김치찌개, 김치전, 김치볶음밥. 김치국, 김치전골,,,,, 등등으로 응용을 하는데.
김치맛이 약간 부족하더라도 다른 식재료나 밑국물의 도움으로 맛이 달라질수 있답니다.
맛있는 요리생활을 응원합니다.