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요리 연구소의 레시피를 참고해서 명절에 먹다 남은 잡채를 이용해서 잡채밥을 해보았습니다.


포도씨유에 파기름을 낸 다음에 냉장고에서 먹다 남은 잡채를 꺼내어 볶다가 밥과 연두 2스푼으로 마무리

정말로 쉽고 간단하네요.

뻐들뻐들한 당면의 식감도 다시 살아나는것 같고, 연두를 더해서 그런지 잡채만 먹을때 보다 더 맛있는것 같네요.

살짝 기름에 느끼함을 제거하려고, 마무리로 후추 조금 더했고, 같이 먹던 딸아이는 케쳡을 추가해서 먹었는데
케첩과 잡채가 나름 잘 어울렸습니다. 오무라이스 같은 느낌 이었네요.